近期，北京市市场监管局日前发布不合格食品风险控制情况通告显示，有1批次婴儿配方奶粉，经检验香兰素、乙基香兰素项目不符合规定，合计共有15324罐，已销售5142罐，未售出的10176罐由执法人员查封于该公司库房内，已做召回处理。

此消息一出，不少新手妈妈开始恐慌，如果宝宝吃了含有这些成分的奶粉会怎么样？买奶粉的时候如何避免踩坑？

香兰素是什么？

香兰素是公认的较安全的食品添加剂，已经被广泛应用超过一个世纪，多用于化妆品、烟草、糕点、糖果以及烘烤食品等行业。

因其具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，作为目前能够用于婴幼儿配方奶粉中的仅被允许的三种香精香料（香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏提取物）之一，按照国家相关标准规定来使用，是相对安全的。

根据我国现行GB 2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，凡使用范围涵盖0-6个月婴幼儿配方食品，不得添加任何香精，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用，但最大使用量为5毫克/100毫升；婴幼儿谷类辅助食品中香兰素的最大食用量为7毫克/100克。

也就是说，企业为提升奶粉的香甜气味添加了香精，实际此种香精在规定计量内使用无安全风险，但是由于母乳中不含香精，婴儿食用不利于清淡口味的养成，因此不建议婴幼儿奶粉中添加。

有些奶粉奶香味很浓郁，新手妈妈们挑选时可以通过产品配料表判断奶粉中是否添加了香精及其他成分。

新手妈妈购买奶粉时如何选择成分配料？

针对婴幼儿配方奶粉，目前以两项国家标准为主，分别是《食品安全国家标准 婴儿配方食品》适用于0-1岁婴儿食用的配方食品；《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》适用于6个月—3岁婴幼儿食用的配方食品。

根据目前执行的国标分为必需营养成分和可选择性营养成分。必需营养成分一致，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质和维生素五大类；真正有区别的是可选择营养成分，包括乳铁蛋白、DHA、AA、牛磺酸、OPO类似结构脂、胆碱、哂等，这是不同奶粉价格差异的原因之一。

必需成分——亚麻酸、亚油酸、乳清蛋白

亚油酸和a-亚麻酸是非常益智的关键营养素，而乳清蛋白占比的高低在很大程度上决定了这款奶粉是否更容易被消化吸收。

• 1段奶粉要求a-亚麻酸含量在12mg以上/100kj，2、3段奶粉中没有特别要求添加；

• 亚油酸含量在1段奶粉中要求是0.07——0.33g/100kj，在2.3段奶粉中要求≥0.07g/100kj；

• 1段奶粉乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%，2、3段奶粉没有做特别说明。

可选择成分——乳铁蛋白、OPO、DHA……

• 乳铁蛋白有助于帮助宝宝提升免疫力；

• opo结构脂能有效减少钙皂，降低宝宝便秘的几率，提高钙的吸收率，促进乳酸杆菌、双歧杆菌生长，帮助调节肠道；

• DHA俗称脑黄金，是神经递质、脑细胞、神经胶质细胞、神经传导突触生长及增殖的重要物质，能促进宝宝大脑和视觉神经的发育；

• 叶黄素，有助于增进视力和保护视力；

• 益生菌，能在一定程度上促进肠道菌群平衡，帮助宝宝更好的消化吸收；

• 益生元（膳食纤维），帮助肠道有益菌的增殖，促进肠道消化吸收。

几乎每一项营养素都会有一个添加范围（最小值和最大值），因此可以参照婴幼儿奶粉国标判断各成分是否丰富。

国产奶粉 or进口奶粉？

曾经由于三聚氰胺事件，国产奶粉被严重质疑，进口奶粉填补中国市场并借由配方升级掀起涨价潮，婴幼儿配方奶粉是刚需，消费者愿意花费更高的价格去追求安全感，奶粉就被动的进入了消费升级阶段。

经过十来年的严格审查和行业重整，国内奶源基地品质建设大有成效，牛奶质量安全水平发生质的飞跃，各项理化指标和卫生指标均高于《生乳》国标，达到美国、欧盟等发达国家水平。前段时间，关于国产奶粉贵的话题持续发酵，一度上了热搜。

国产奶粉再次进入话题圈，这次国产奶粉的质量有目共睹：数据显示，当前国产婴幼儿配方奶粉近几年抽检合格率达到了99%以上；中国原料乳违禁添加物抽检合格率连续7年保持100%，甚至进口品牌也开始选择国内奶源。

海关数据显示，2019年1-8月份，奶粉进口数量约为23.2万，2020年1-8月，进口数量为22.4万吨，下降幅度为3%，呈现下降趋势，进口奶粉数量在下降，国产奶粉在经历行业清洗之后正在重新被认识和选择。

品质提升、产业升级、品牌培育是国产婴幼儿配方乳粉的方向，去年国家发改委等七部门提出“力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上”，国内乳粉行业市场份额将会越来越高。