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食品添加剂及违禁物质检测

  • 食品添加剂检测

  • 违禁物质检测

食品添加剂被誉为现代工业的灵魂,适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质,延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。违规滥用食品添加剂会对健康带来严重的影响。违禁添加物指非食用物质,根据国家相关法律不允许添加在食品中。
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食品添加剂及违禁物质检测


联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)联合食品法规委员会对食品添加剂定义为:食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。



中国对食品添加剂定义为:食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。



食品添加剂 ≠ 违法添加物


公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上。




添加剂测试项目


测试项目

测试范围

防腐剂

山梨酸(钾)、苯甲酸(钠)、丙酸盐、脱氢乙酸、双乙酸钠、对羟基苯甲酸酯类

甜味剂

安塞蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精钠甜蜜素、纽甜

抗氧化剂

BHA、BHT、 TBHQ、PG

着色剂

胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、亮蓝

漂白剂

亚硫酸盐、过氧化苯甲酰

酸度调节剂

顺丁烯二酸(马来酸)、反丁烯二酸(富马酸)

其他

多聚磷酸盐、亚硝酸盐、硝酸盐、硫酸铝钾(明矾)、柠檬酸、乙二胺四乙酸(EDTA)




 食品中非食用违禁物质


1. 邻苯二甲酸酯(塑化剂);
2. 三聚氰胺;
3. 非食用用色素;
4. 溴酸钾、吊白块、富马酸二甲酯;
5. 盐酸克伦特罗(瘦肉精)、菜克多巴胺;
6. 苏丹红、酸性橙、罗丹明B、对位红、金胺O、碱性橙橙染料;





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