保健品又被称为保健品食品类，GB16740-97《保健（功能）食品类通用标准》将保健食品界定为：“保健（功能）食品是食品类的1个种类，具备一般食品类的共性，能调整人体的机能，比较适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目地。”目前，保健食品的保健功效在当今的社会中，也已经在逐步被众多消费者所接受。

　　检测产品

　　保健食品：茶、酒、蜂制品、饮品、滋补汤、鲜汁、药膳、阿胶糕、钙片、高钙片等

　　保健药品：减肥药、塑身药、保健化妆品、保健用品等

　　保健品检测项目

　　功效成分：

　　黄酮类：花青素、茶多酚、大豆异黄酮、芦丁、黄芩苷、葛根素、儿茶素、银杏素、补骨脂乙素、陈皮素、淫羊藿黄酮等

　　皂苷类：人参皂甙类成分，甘草甜素、远志皂苷、三七总皂苷等

　　苯丙素类：咖啡酸、丁香酚、桂皮醛、茴香醚、绿原酸、细辛醚等

　　萜类及挥发油：柠檬醛、薄荷酮、桉油精、斑蝥素、樟脑、龙脑、青蒿素、梓醇苷等

　　其他类：虫草酸、虫草素、SOD酶活等

　　微生物指标：

　　菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、肉毒杆菌、沙门氏菌、链球菌等、

　　有害物质：

　　铅、汞、铬、镉、砷等，亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫等

　　激素含量：

　　性激素检测：雌三醇、雌二醇、雌酮、己烯雌酚、睾丸酮、甲基睾丸酮、黄体酮7种性激素等

　　糖皮质激素：曲安西龙、泼尼松龙、氢化可的松、泼尼松、可的松、甲基泼尼松龙、倍他米松等

　　标准列举

　　GB16740-1997保健(功能)食品类通用标准

　　GB/T21096-2007保健用紫外灯的紫外辐射规定和测量方法

　　GB/T22244-2008保健食品中前花青素的测定

　　GB/T22245-2008保健食品中异嗪皮啶的测定

　　GB/T22246-2008保健食品中泛酸钙的测定

　　GB/T22247-2008保健食品中淫羊藿苷的测定

　　GB2762食品安全国家标准食品类中污染物限量

　　GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

　　GB5009.11食品安全国家标准食品类中总砷及无机砷的测定

　　GB5009.12食品安全国家标准食品类中铅的测定

　　GB16740食品安全国家标准保健食品

　　GB29921食品安全国家标准食品类中致病菌限量